Menu de Pâques - 88 €

Mises en bouche

Asperges vertes Domaine de Mallemort de Didier Ferreint

Son coulis de coriandre cacahuète

Senteur des sous-bois triés pour nous par Hugou Dumas

notre pin Douglas

Saumon de nos côtes

crème a l’ail des ours

L’agneau de lait des Pyrénées Axuria

Assiette de fromages affinés

Notre confiture de cynorrhodon agrémenté de miel de Saint-Agnes

La fraise des Alpes Maitimes du canton de Carros associée à l’hibiscus

en pavlova parfumée à la pistache