Notre Carte

Découvrez la Carte de Bruno Seillery. 

Prélude...

Du Saumon Gravlax mariné par nos soins, Kumqwats confits sauce Cacao et roquette à la Terrine de foie gras marbré au Homard et sa gelée de Crustacé en passant par le Dos de Turbot en cuisson lente, Ananas caramélisés aux épices, Mousse au Yuzu ou le Médaillon de Veau aux Morilles, purée de celeri à la cardamome et jeunes feuilles d’épinard...

Tous nos Plats et Desserts ainsi que notre Pain sont fait Maison...

Issus de l'expérience et le savoir-faire de Bruno Seillery notre Carte vous ravira de ses merveilles des sens...

 

Menu Découverte à 39 €

 Menu l'Ambroisie à 33 €

Menu Gourmet à 66 €

Voir la Carte du Restaurant

Fromages & Desserts

 

Vence accueille l'Ambroisie

Bruno Seillery vous accompagne dans ce voyage au pays des Saveurs
En savoir plus

LA CAVE DE L'AMBROISIE

De grands Châteaux et des producteurs atypiques de nos terroirs
En savoir plus

Notre Carte

Une explosion de saveurs et un maître mot : bonheur des sens
En savoir plus

L'Ambroisie à 360°

Visitez notre restaurant en panoramique 360° !
En savoir plus

nouvel an Russe

Nouvel An Russe
En savoir plus

Menu de Noël

En savoir plus

Menu de la Saint Sylvestre

Menu de la Saint Sylvestre
En savoir plus